对于“临保食品”，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副范志红的观点是，保质期快要到来那一段时间，并不意味着食物不能食用，或者安全性已经下降所以，如果愿意购买，购买时不必有心理障碍。她表示，保质期的界限在于界定***责任，在这个日子之前，商场可以合法销售，有任何质量问题，由生产者负***责任，但买来之后在消费者家里过期，万一出现食品安全问题或品质明显下降的情况，商家和生产厂家是不负***责任的。速冻食品速食时代，越来越多的美味被“速冻”，越来越多的速冻食品被喜欢快节奏生活的人接受。消费者要自行判断过期食物是否能够食用。

  速冻食品越来越受消费者青睐，速冻食品的种类也越来越多，大家在挑选的时候，往往会忽略一些细节，以下6点就是大家在选购速冻食品要注意的地方。  

除开单纯性的经济发展考虑外，愈来愈多的年青人关心绿色环保，期待以身作则地降低粮食作物的消耗。联合国环境规划署公布的《2021年粮食浪费报告指数》强调，在能够顾***用的食材中，有17%被浪费掉了，全世界可能一共有9.31亿多吨食材被家中、饭店及其食品类服务项目和零售行业消耗掉，被消耗的食材总产量，就等同于2300万台40吨货车能够绕地球上7圈。通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物***中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。从这一视角看来，选购临期食品不但能够划算，还能够防止食品类消耗。

发展潜力极大，顾客应按需选购