冰箱小常识：为什么速冻可以保鲜？

很多对自己的冰箱不是很了解，随着科技的不断发展进步，冰箱也不在是单纯的制冷那么简单。更多人性化的功能被应用，比如速冻功能、假日功能、省电功能等。但是很多表示对这些功能不是很理解。

为此，在购买冰箱的时候，很多消费者也对促销员的宣传云山雾绕。为什么速冻能够使食物更保鲜呢？当这个问题反问到促销员那里，很多促销员可能都答不上来。下面，小编就给大家解释一下这个疑问。

目前来说，电冰箱大多都设有速冻保鲜功能，这是因为食品细胞在冷冻降温吋会有变化，当食品温度降至一5℃?-11℃时，细胞内的水会结冰成冰晶，这个温度带称为“更大冰晶生成带”。食品冷冻速度的快慢使冰晶生成的大小不同，时问越短冰晶越小；冷冻速度慢，生成的冰晶就大，便会刺破细胞膜。一旦解冻，细胞液就会流失，使食品降低鲜味，流失营养。速冻可以使食物以快的速度完成这一***过程。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领1军企业，市场集中度较低。在食物被速冻过程中，将形成更细小的冰晶，这种细小的冰晶不会刺破食物的细胞膜，这样，在化冻时细胞***液得到完整保存，减少营养流失，达到保鲜目的。

如果您做到以上几点，那么您选购的产品就相对可靠多了。另外在您购物的时候，如果购买速冻食品，更好等您其他的食品都买齐了再去拿速冻食品。否则一开您拿速冻食品的话，等您逛了一圈，也就化了，常温下微生物更易繁殖增多。

如果我们小商店想要做这门买卖，又不愿付款昂贵加盟费用，该怎么下手呢？主要的，或是拿下货源供应商：

 一，找了解的销售商、代理商探听，她们手上会出现库存积压的临物。但要是没有很大的订货量，很有可能另一方都不太想要理睬。但这类，在产品质量和总量上全是有安全保障的，问一问也不会掉块肉。

二，去食品工业市场批发，但这种也必须货比三家，一般都是有起批价的，订货量小得话，有一些临交易可不比一切正常货划算，可要算清了。

三，能够利用百度搜索、58同城网去检索「临期吧、临期商品、临期批、临期」等关键字，找当地临期商品群。这类方式好运气遇到的是销售商，次之全是二批、三批的零售商，不容易很平稳，很有可能每一次去全是不一样的货。

对食品安全流向制定了科学合理的经济回收和销毁方案，达到了无害化、下架食品销毁、减量化、资源化的经济循环效应。随着人们生活水平的不断提高和生活质量的提高，过期食品、下架食品、临期食品等需要报废和销毁的产品是目前生产企业非常困难和难以操作的现实问题。不合格下架食品的报废成本高，普通企业难以承受。广东食品回收销毁很难找到环保的产品销毁机构。8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。一般场地找到但不封闭，但在碾压销毁的同时，也吸引了普通人的哄抢。场面难以控制。露天焚烧不环保会因手续不全而受到的处罚，产品安全和企业形象得不到保障。