湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。

一座城市，总有一些关乎味觉的记忆，让人魂牵梦萦，总有一些人在回忆里熠熠生辉。

在九省通衢的武汉，受地理环境和码头文化的影响，长时期的积累养成了“过早”文化。

在老巷子和街头边随处都有支起的油锅和摊子，带着些市井气的随意和喧嚣。

如果说热干面象征着武汉人的日常生活，那面窝一定是游子的乡愁了。

小贴士

1.面窝勺可以在网上买，70一个，直径14厘米，以上配方可以做8个，你们可以买尺寸小点的。开勺方法非常棒，淘宝卖家给的，分享给大家！

2.米稀打过后要冷藏一下，热的米稀容易粘，豆浆机也可以打，可以用果汁功能打，冷藏冷藏冷藏！热的不成型！

3.面窝勺要和油一起加热到七成熟再炸哦。

4.面窝勺用完后不要清洗，沥油后就包起来保存，卖家建议用前清洗，然后放在常温油锅浸泡一晚再使用，我是直接使用，没有洗，我个人觉得油锅烧热了一样可以消毒，所以没那么仔细，估计可以越用越好用！

小窍门：

1.面窝的主要原料是大米姜，加入糯米是为了口感更好;加入黄豆是为了增香;大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆;米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味，搅拌均匀后静置十分钟;

2. 炸面窝是专门的工具， 先放入油锅中润一下， 撒些芝麻，放入准备好的米浆;再撒些芝麻在表面上;放入油锅时要注意用勺将中间拨一下，让中间形成一个洞(我一个人， 实在是无法拍照)，炸至两面金黄后捞出;

3. 武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒， 有干有稀， 特别好吃。

在家也能吃到的武汉过早名小吃-面窝，超级美味（附炸面窝不粘勺的方法）的做法 

 把大米、糯米、黄豆，洗净，浸泡过夜，图上是泡好的样子。

将上述材料和去皮的生姜一起放入搅拌机里，加水，搅碎。将小葱切碎，放入糊糊里，一起搅匀。具体如图片所示。锅内热油，热油的同时，把面窝勺子一起放进油里浸泡，直至油热7、8成熟。

勺子提前浸泡在油里，可以防止后续面糊过于粘勺子，导致面窝不成形。

把面糊倒进勺子里，放入油里炸。

面糊是四周深，中间薄的。炸好差不多是图上右边那样子，喜欢脆的，可以再炸老一些。