手切笋的做法； 鸡肉竹笋丝；***肉切丝，腌制鸡丝:蚝油1勺、白糖(去腥)0.5勺、柠檬汁(去腥)5-10滴(没有可以放香醋)、料酒(去腥)1勺、白胡椒粉或五香粉0.5勺、淀粉1-2勺。抓匀腌制一下5分钟即可。可以买现成的手切笋丝。热锅凉油，葱姜花椒(我很喜欢花椒，不喜欢的可以不放哈！)小火炝锅。鸡肉丝倒入锅中，开大火??进行煸炒，倒入笋丝，加入2勺生抽，1勺醋、蚝油1勺、0.5勺白糖、一点点儿盐、煸炒。如汤汁不够再倒入少许清水，继续煸炒。等笋丝上色变软即可。

手切笋做法；以前做鱼香肉丝总会搭配些青椒、胡萝卜、木耳之类的配菜，孩子不喜欢吃，点名要吃笋丝的，那有啥难的，有要求就得满足呀，做起来...里脊肉切细丝，至于多细，那就要看你的刀功了，至于我的刀功，你可以大声笑出来...配菜就是超市卖的，清水洗净后攥干水分备用。如果有鲜剁椒才好，我没有，就用了干辣椒切碎。口轻的可以少放点豆瓣酱啊，

多抓抓让肉丝入味（一小勺大概一克左右）（一汤勺大概十克左右）都倒一起，大概小半碗，搅合搅合...炒完了盛出备用，做好准备下面开炒，这步一定要小火炒香，不然发苦了哈，辣椒炒香后紧接着就炒葱姜蒜，再加入手切笋，起锅前加点香油一个是增香，也提亮菜色，不喜可以不加，不必纠结。

手切笋--竹笋需要焯水5—8分钟。  因为鲜笋含有大量的草酸，会影响***对钙质的吸收，因此鲜笋不要洗后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。本公司有手切笋批发，零售，***。更多关于手切笋详情，可来电咨询。

笋子，又名竹笋。为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。中国是世界上产竹笋很多的***之一，共有22个属、200多种，分布全l国各地，以珠江流域和长江流域很多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数。

***认为笋子味甘、微寒、***。在***上具有清热化痰、和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等***。笋子还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋子不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，笋子含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者***的佳品。