一microtome制作细胞或***切片的机器。用于光学显微镜的有旋转式和滑走式切片机。用于电子显微镜的有超薄切片机，使用玻璃刀或钻石刀制超薄切片。材料的装置有机械推进式和热膨胀式。用于冷冻切片法的有冷冻切片机、低温恒温器、冷冻超薄切片机。用于徒手切片的有圆筒切片机（cylinder microtome）。 参考：切片(section)〔1〕对细胞***为了便于用光学显微镜和电子显微镜观察，在固定后，要切成能通过光线和电子射线的薄片，称为切片。



食品切片食品业用的切片机有：红枣切片；山楂切片等常用的切片机种类而切片机食品切片机适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、、耗电小、清洁***容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状，采用进口意大利刀片及皮带及带有独有自动润滑装置，功率强大,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。　餐饮业用的切片机有：牛羊肉切片等这些在市场上面常见到的一些食品切片机。

样品夹持系统可在三维轴上任意调节，使用方便。、厚簿不匀、沾刀、不连片等现象。无论使用标准切片刀或一次性刀片都可以获得理想的切片效果。微分进刀系统和终身免维护的十字交叉导轨，保障切片，精度和厚薄均匀。配备可移动接屑盘，方便清洁。工作原理切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照一点的比例或者宽度切成一片一片。以适用于生产或者制药或者别的用途。

不同的切片机切片的方法也不同，比如试验中要处理细胞或者***，从而方便用显微镜进行观察实验。用于光学显微镜的有旋转式和滑走式切片机 [3] 在造纸行业也需要用到切片机，适用刀盘式切片机，鼓式切片机，螺旋切片机等。刀盘式切片机由刀盘、机壳、喂料槽以及传动装置等部分组成，工作原理是利用沉重的刀盘起到飞轮的作用，稳定切片。还有一种是将聚合物带条切成颗粒。这就需要一个特殊的切片机，这种切片机由导条板、喂入辊、加压辊、旋转刀盘组成。