食品切片食品业用的切片机有：红枣切片；山楂切片等常用的切片机种类而切片机食品切片机适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、、耗电小、清洁***容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状，采用进口意大利刀片及皮带及带有独有自动润滑装置，功率强大,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。　餐饮业用的切片机有：牛羊肉切片等这些在市场上面常见到的一些食品切片机。

样品夹持系统可在三维轴上任意调节，使用方便。、厚簿不匀、沾刀、不连片等现象。无论使用标准切片刀或一次性刀片都可以获得理想的切片效果。微分进刀系统和终身免维护的十字交叉导轨，保障切片，精度和厚薄均匀。配备可移动接屑盘，方便清洁。工作原理切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照一点的比例或者宽度切成一片一片。以适用于生产或者制药或者别的用途。

切片机在切片过后，材料上有明显刀痕，或是切痕，其有哪些具体原因？    对于切片机的这一故障问题，切片机生产厂家荣煜进行了具体分析，所以在原因上，得出的结论是为：    原因一：所切材料硬度过高，从而不能顺畅进行切片操作，这时应更换合适的刀片。    原因二：切片机中刀片没有安装到位，或是其有松动，这时应对刀片进行检查，有松动的话应及时紧固。或是，设备冷却不够，这时应对冷却油进行调整，使得冷却力度合适，从而来避免问题的发生。

加工空白材料

a.将裁切方式开关拨到空白状态上。

b.把理论裁切长度数值输入到3位长度拨码盘。

c.按控制箱上电源复位，送入电源，翻开各系统开关，使之上电，将自动、手动切换开关切换到自动状态，手动状态时，切刀不受电脑控制，自动状态时，切刀受电脑控制，完成拉料与裁切同步。

d.空机按运转键，调整主机调速电位器。

e.将料筒放到放卷机构上，并固定好，按表示图的穿料道路穿好料膜，先把送料速度开到，按运转键，并调整送料电位器，使摆辊浮动在中间位置，即表示送料速度与进拉料速度匹配。调整摆辊张力弹簧，可调整材料在拉料辊和送料辊之间的张力大小。