五香护心肉加盟流程的配制，是做好卤菜的首要关键。那么卤汁配方是什么？下面跟宝琨小编一起来看下吧。

红卤汁配方：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，质量好酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。

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喜欢五香护心肉加盟流程的朋友知道夏天到了卤菜后的汤如何保存吗？今天由我给大家讲解一下。

尤其是到了夏季，容易滋生***，一定要注意将汤煮开才可以。隔一段时间，就要尝一下卤汤的味道，如果变咸可以适当添些水进去，之后也要再调一下味，这样才能好吃。存放卤汤以陶瓷器皿和不锈钢为好存放用具，不能放置在木器上。

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开五香护心肉加盟流程店选址是非常关键的环节没有之一，那么五香护心肉加盟流程店一般开在什么位置比较好呢？小编给大家准备了资料一起来看下。

卤菜店的选址，可以说是开卤菜店非常关键的环节没有之一，卤菜店地址选在这四个地方，你的生意就已经超过大部分同行了

1. 菜市场：

2.大型社区：小区门口，学校附近等等

3.交通枢纽地段：公交车站，地铁站，等等

4.繁华商业地段：商业街，步行街等等

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