工业冷水机是工业生产过程中常用的制冷设备，由于其优异的制冷效果，设备在很多行业场合中得到广泛应用。螺杆式冷水机中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一 种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于螺杆式冷水机的冷库墙壁、顶棚以及设备和工具上。 螺杆式冷水机中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 螺杆式冷水机在未进食品前就有一种异味存在。进螺杆式冷水机库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。安装燕发式冷凝器时，应根据其特点注惫技术措施(特别是生产厂家提供的各项技术措施)。

     1.存放过鱼的螺杆式冷水机冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。螺杆式冷水机通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。螺杆式冷水机制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。螺杆式冷水机中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个螺杆式冷水机库房内，导致食品串味互相。2、氨作为制冷剂使用已有一百多年的历史，其理化和蒸发器热力性能已经过广泛和长期的研究，为研究人员十分熟识。 　　

    2.防止螺杆式冷水机异味产生的方法入螺杆式冷水机冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。螺杆式冷水机库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。

    单级制冷机是应用比较广泛的一类制冷机，它可以应用于制冰、空调、食品冷藏及工业生产过程等方面。单级制冷循环是指制冷剂在制冷系统内相继经过压缩、冷凝、节流、蒸发四个过程，便完成了单级制冷机的循环，即达到了制冷的目的。

     制冷系统由蒸发器、单级压缩机、油分离器、冷凝器、贮氨器、氨液分离器、节流阀及其它附属设备等组成，相互间通过管子联接成一个封闭系统。其中，蒸发器是输送冷量的设备，液态制冷剂蒸发后吸收被冷却物体的热量实现制冷；压缩机是系统的心脏，起着吸入、压缩、输送制冷剂蒸汽的作用；各模块单元间可串联并联安装，又可***安装使用，适用于不同场所，应用范围广，空间伸缩强。油分离器用于沉降分离压缩后的制冷剂蒸汽中的油.

     冷凝器将压缩机排出的高温制冷剂蒸汽冷凝成为饱和液体；贮氨器用来贮存冷凝器里冷凝的制冷剂氨液，调节冷凝器和蒸发器之间制冷剂氨液的供需关系；氨液分离器是氨重力供液系统中的重要附属设备；造成水流量不足的原因是系统缺水或存有空气，解决办法是在管道高处安装排气阀进行排气。节流阀对制冷剂起节流作用同时控制和调节流入蒸发器中制冷剂液体的流量，并将系统分为高压侧和低压侧两部分。

性能优越

主机采用半封闭螺杆压缩机、电机、压缩机一体化，无轴封渗漏之虑；

压缩机采用启动，避免对电网的冲击；

一机多用，热回收

安装便捷

机组机构紧走，占地面积小，节省机房空间；

整机出厂时，已严格调试定转完成，已完全达到现场使用状态；

机组震动，基础不需隔震措施，安装简单；

安装时只需链接蒸发器冷冻水侧和冷凝器冷却水侧的水管；

各模块单元间可串联并联安装，又可***安装使用，适用于不同场所，应用范围广，空间伸缩强；

运行维护费用低

由一套微电脑对各模块运行集中控制，根据系统能量变化，调节相应模块的启停和匀装情况，有效节能，同时一旦机组中某运行模块出现故障，微电脑控制器会自动其他模块以满足符合的要求；

螺杆压缩机零件总数只有往复式的1/10，结构简单，易损件少，没有进、排气阀，对温度行程不敏感，故障率极低；