工业酒精的发展现状如何…

预计2009年中国酒精制造业总体增长速度将比2008年有所放缓，随后两年（2010-2011年）酒精生产向原料主产区转移和向大型化发展的趋势将继续保持，大型和中型酒精企业在市场中已经占据主地位。部分落后产能将会在市场竞争中被陆续淘汰，中小型酒精生产企业将面临重组整合的严峻考验。

工业酒精的行业前景

近年来，虽然工业酒精行业产能过剩形势严峻，但国内工业酒精装置***热度依然不减。数据显示，2010年行业新增产能640万吨，2011年新增产能814万吨，2012年我国将有550万吨以上的新建工业酒精装置投产。前瞻产业研究院工业酒精行业研究小组认为，要消化过剩产能，应加快拓展工业酒精***、工业酒精制烯烃等新兴领域。

酒精概述

从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精比较好，其次是薯类酒精，比较差的是糖蜜酒精。

食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。

食用酒精的度数是不确定的，通常食用酒精的纯度为95%。。。。。。。。。。。。。。

酒精的消毒机理：要使蛋白质变性，就要让蜷曲、螺旋的蛋白质分子长链舒展、松弛，其中关键是***形成蜷曲和螺旋的各种力。酒精分子有两个末端，一端是憎水的(-C2H5)，可以***蛋白质内部憎水基团之间的吸引力；一端是亲水的(-OH)，但它难以***蛋白质外部的亲水基团之间的吸引力。另一方面。水分子虽然可以松弛蛋白质亲水基团之间的吸引力，但它即使钻进***内部，也无法***其蛋白质中憎水基团之间的吸引力。