油酸的特性： 纯油酸为没有颜色油状液體，有动物油脂或食用油味道，久置空气中色调慢慢变深，工业用品为淡***到鲜红色油状液體，有动物油味道。 纯油酸溶点13.4℃[1]，熔点350-360℃，密度0.8935(20/4℃)，饱和蒸汽压：52mmHg(37°C)，折光率1.4585-1.4605，开口闪点189℃。性，与氧化剂、铝兼容问题。 上下游原材料:蓖麻油、豆油、盐酸、***镁、氧化钠、山梨醇、、油酸、食用油、食用油 中下游商品:二聚酸、三聚酸、单酸、油酸酯、三羟丙烷气三油酸酯、油酸乙酯、油酸月桂醇酯、漆料、各色各样醇酸调合漆、羟基风干面漆、聚脂哑光面漆、洗洁剂808、高溫匀染剂BOF、匀染剂GS、油酸聚氧乙烯酯。 可溶于酒精、、等溶剂中，不溶解水。性。遇碱易皂化，凝结后转化成乳白色绵软固态。在高烧下非常容易空气氧化、汇聚或溶解。***性。

油酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离，即可得到油酸。油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构 (反式结构***不能吸收)，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但***自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，故食用油酸含量较高的食油有益健康。

油酸与作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有的哈喇味，这是油脂变质的原因。商品油酸中，一般含7%～12%的饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等。

油酸以甘油酯的方式出现于各种各样植物油脂中，油酸的生产制造办法一般关键为水解法和皂脚法。在其中，水解法是将一般植物油脂立即水解生产制造脂肪酸，再将之分离纯化制得油酸；皂脚法是在偏碱标准下使植物油脂皂脚，分离出凡士林，将皂酸化获得脂肪酸，随后分离纯化制得油酸。皂脚和碱化全过程很容易造成胶体溶液，碱化时还会继续造成乳状液，必须耗费很多水开展解决。因而，选用水解法生产制造油酸更加适合。