果葡糖浆这是一种新发展起来的淀粉糖浆，其甜度与蔗糖相等或超过蔗糖，因为果葡糖的糖分为果糖与葡萄糖，所以，称为果葡萄浆。它是D-葡萄糖在异构酶和催化剂的作用下，部分地转化为果糖。异构化的原理是很简单的，高DE值的葡萄糖浆，经活性炭脱色，离子交换去盐和去除气体，再加入相应的催化剂和稳定剂，如镁盐、钴盐等，在pH值为6.5～8.5、温度为60～70℃完成异构化反应。对于pH值来说，每种酶都是特定的，不能任意选择。果葡糖浆的优点是任何种淀粉均可充作原料，不受和季节条件限制，工厂可以全年生产，原料资源丰富，价格便宜，用酶法生产，条件一般，设备简单，***少，因此，果葡糖浆生产发展很快。




果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受和季节限制，设备比较简单，***费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。无色黏稠状液体，常温下流动性好，无臭。果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成。按果糖含量，果葡糖浆分为三类：代果葡糖浆(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90%。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关，第三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度

麦芽糖浆的作用麦芽糖浆不仅营养丰富，自身还有颇高的***价值，下面我们就来具体介绍一下麦芽糖浆的作用。

1、经常饮用用开水冲起来的麦芽糖可以缓解胃痛，胃痉挛，并且对也显著地辅助作用。

2、麦芽糖可用作***、补脾、缓急、滋润内脏，是许多女性还有***人士的。。

3、麦芽糖脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒、肺燥咳嗽、干咳少痰，吃麦芽糖可以促进身体健康。

3、麦芽糖可以身体虚弱的的病，还可以顽固性咳嗽。

4、麦芽糖可以润肠，去热清火。对慢性，咽，大便干燥显著。

5、把麦芽糖可以治慢性咳嗽，痰多，乏力等症状。

白砂糖辉煌不再，这是果葡糖浆时代人类在两千多年前就已经掌握了从甘蔗中提取食糖的技术，从那时起，蔗糖（即白砂糖）就是人类的主要甜味剂。

但在17世纪之前，蔗糖一直是一种昂贵的品，价格和胡椒、丁香、姜这些香辛料相当，只有富人才消费得起。

十六世纪开始，欧洲殖民者在西印度群岛、美洲热带地区大批种植甘蔗，同时蔗糖提炼技术也得到改进。

尤其是18世纪末开始机械化生产后，蔗糖的产量大幅上升，价格随之下降，人们的生活方式因之改变，开始习惯在饮食中大量添加糖，喝茶加糖，吃面包加糖，还有糖果、巧克力、果酱。