一直以来香精一直因其用量少，与此同时具备自身限定的特性，因此不像人工合成甜味素、添加剂、黑色素那般受我们的明显关心。殊不知近二十年来的自己告知大家，食品类香精并并不是可靠的，绝大多数香精的伤害要通过长时间的累积才可以体现出去，这种成分经常伤害人们的泌尿系统，与此同时大部分具备不确定性的致***性。如正丁酸、氯等对***内的生殖系统毒性、致***性等。因而，世界各地都对香精香辛料的应用制订了严苛的政策***进行管理方法。

关于延长香精的持久性和提高定香作用的技艺是一项比较复杂的工作，因为这里要涉及不同香型、不同档次或等级、不同的加香介质或基质、以及不同安全性的要求等等的复合因素，同是过些因素的自身往往又是比较复杂的。我们可从原则上和在选用香料及定香剂的品种和用量上做出一些总的规定，比如说，在不妨碍香型或香气特征的前提下，通过使用蒸气压偏低的、分子量稍大一些的、粘度较高一些的香料或定香剂等等来达到持久性与定香作用较好的目的，不过我们同时还要照顾到香精香气（包括其加香成品）的扩散力与香韵的和合协调，也就是要使香精的头香、体香与基香三者互相密切协调，并能使整个香气缓缓而均衡地自加香成品中散发出来。这个问题，在香水、古龙水、加香水等等所用的香精调香时尤其要加重视，以防顾此失彼。

香精香料行业生产和发展，是同工业、饮料、日化等配套行业的发展相适应的，下业日新月异的变化，促使香精香料行业不断发展，产品质量不断提高，品种不断增加，产量和销售额逐年上升。保障下业巨大需求，推动消费品市场发展，怎样促进行业的转型升级成为业内共同思考的问题。

中国香精企业除了国外巨头外，国有企业由于基础研究薄弱，技术含量偏低，经营手段不灵活，服务意识不强，而导致目前发展速度缓慢甚至倒退。而乡镇、民营企业在当前***政策的鼓励下，发展十分迅猛，凭借其灵活的经营机制和周到的服务赢得了用户的好评，其市场份额正在不断扩大。但是，对大多数民营企业来讲，由于经济和技术基础差，品牌度不好，产品质量不稳定，这种现状必将迎来行业整合，为企业做大做强提供基础。

随着人们生活水平的不断提高，消费者对工业消费观念日趋理性和成熟，对工业的品质要求日渐提高，营养工业、***工业、功能工业、绿色工业等已成为当前工业市场的消费热点。消费者在追求不同新鲜口味的同时，为了满足工业工业的发展需求，国内外众多香精香料企业纷纷开始着重于安全、环保的香精香料。因此，对于行业新进入者而言，香精香料安全、环保的需求将无疑对其在生产技术的运用和研发方面提出更高的要求。