麦芽糊精会导致蛀牙吗？

蛀牙是由口腔***产生的酸引起的牙齿损坏。***以食物残渣或者牙齿表面的糖类为食，导致它们分泌酸性物质。这种酸会溶解牙齿的硬***（牙釉质、牙本质和牙骨质），从而导致蛀牙。而嘴里的***则喜欢吞下麦芽糊精。

因此，麦芽糊精可以通过在口腔中喂养产酸***而导致蛀牙也就不足为奇了。

但值得注意的是，所有形式的糖都是如此，无论是天然的还是有机的。事实上，麦芽糊精比其他种类的糖对产酸***的喂养效果要差不少。

麦芽糊精是淀粉的水解产物。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的大分子，葡萄糖是一种还原糖，聚合成淀粉之后，就失去了还原糖的能力。用酸或者酶把淀粉水解，淀粉就会被切成长短不一的片段，有一些片段具有还原糖的特性，有些直接就成了葡萄糖。在工业上，把还原糖的总量（如果是一个多个葡萄糖构成的片段，也按一个葡萄糖分子来计算）占总的干物质重量的比值，叫做DE值。

淀粉的DE值为0，麦芽糊精的DE值为3-20%。如果高于20%，就称为葡萄糖浆了。

什么食物中含有麦芽糊精？尽管运动健身界一般只将麦芽糊精与健身运动主要表现联络起來，但事实上它也有别的几类主要用途。更实际一点说，麦芽糊精一般被加上到食品类中，便于保存食材口味、根据协助别的成份融合使商品变稠、改进质地和口味、增加保存期及其在维持质地和构造的另外更换糖或***脂肪等。明白这一点后，大家就会了解，很多生产加工食品类和饮品上都会含有麦芽糊精，这在其中就会有低脂肪甜味素、运动型饮料、各种各样酱汁、奶制品、早饭燕麦片、蛋白质粉和蛋白棒及其婴***食品这些。