三聚胺特性为白色单斜棱结晶，无气味，相对密度1.574g／cm3 (16℃)。过热蒸汽溶点354℃（溶解）；迅速加温提升，提升溫度300℃。溶于开水，微溶于凉水，特别少溶于热酒精，不溶于醚、苯和，可溶于乙醇、室内甲醛、甲酸、热乙二醇、凡士林、等。微毒。在一般状况下较平稳，但在高溫下很有可能会溶解释放。呈弱碱性（pKb=8），与***、盐酸、、甲酸、盐酸等都能产生三聚胺盐。在中性化或微偏碱状况下，与室内甲醛缩合反应而成各种各样羟三聚胺，但在微酸碱性中（pH值5.5～6.5）与羟的化合物开展加聚反应而转化成环氧树脂物质。遇强碱或强酸溶液水解，胺基逐渐被替代，老先生成三聚酸二酰胺，进一步水解转化成三聚酸一酰胺，终转化成三聚酸。

三聚胺早被李比希于1834年合成，早期合成使用法：由（CaC2）制备胺化钙（CaCN2），胺化钙水解后二聚生成（dicyandiamide），再加热分解制备三聚胺。目前因为的高成本，法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成酸，并进一步缩合生成三聚胺。

6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2

生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。

按照反应条件不同，三聚胺合成工艺又可分为高压法(7-10MPa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1MPa，380-440℃，液相)和常压法(<0.3MPa，390℃，气相)三类。

固相萃取一液相色谱一串联质谱法检测食品中的三聚胺

样品经均质后，以l％三氯提取，用OASIS MCX固相萃取小柱净化，减压浓缩后以溶解定容，用Waters BEH．C柱分离，和水为流动相，经液相色谱一串联质谱法检测。三聚胺线性范围为0．1～10．0mg／kg，相关系数r为0．9999，平均回收率为71％～95％，相对标准偏差为4．56％49．82％(n=6)，方法的检出限为0．5mg／kg。