糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。

糖浆工序

商店里卖出来的水果糖浆一般是使用浓的糖溶液配香料和色素制成的，而不是真正的水果糖浆。

枫糖浆和蜂蜜等自然产物里含有类似糖浆的成分。

食品工业往往生产水果糖浆来节省运输时的重量和费用，这样的糖浆在使用时或者在零销部门被加水冲开后成为果汁。比如饭店、酒吧里卖出来的橘子汁几乎完全都是用水果糖浆冲开的。此外在食品工业中糖浆往往是使用玉米、马铃薯或者小麦等制成的，而不是使用比较昂贵的甘蔗等制成的。一些鸡尾酒里也加糖浆。

果葡糖浆型号F42 F55 F90有啥区别

一、果糖含量不同bai

1、果du葡糖浆型号zhiF42：果糖不低于dao版42%。

2、果权葡糖浆型号F55：含果糖不低于55%。

3、果葡糖浆型号F90：含果糖不低于90%。

二、特点不同

1、果葡糖浆型号F42：糖的甜度与蔗糖差不多。

2、果葡糖浆型号F55：F55果糖因为甜度等指标与可乐要求非常吻合，因此常用来代替白砂糖添加到可乐中。其他饮料也逐渐开始尝试用F55果糖代替白砂糖。

3、果葡糖浆型号F90：甜度是蔗糖的1.3倍左右。

果葡糖浆的主要成分和性质接近于天然果汁，具有水果清香，味感方面，味觉甜度比蔗糖浓，且有清凉感，因为水果汁中的糖分主要也是果糖和葡萄糖。例如葡萄汁的浓度为19.13%，干物质中的96.86%为糖，糖分组成中果糖为40.98%，葡萄糖为35.86%，另有蔗糖和麦芽糖。果糖的冷甜特性：果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，可达蔗糖的1.73倍；冷甜的原因是果糖具有两种分子构型；α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低温时部分β型果糖转化为α型果糖，而使甜度增加。由于这一特性。果葡糖浆适用于清凉饮料和其它冷饮食品，如：碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰棒、冰淇淋等。

果葡糖浆是一种彻底能够取代蔗糖的商品，并与蔗糖一样可广泛运用在食品类及饮品领域，特别是在饮品领域中的运用，其口味与口味好点于蔗糖。蔗糖价钱的持续增长，推动果葡糖浆在食品类、饮品等工业生产中的运用尽展优点。果葡糖浆的甜度贴近交于浓度值值值的蔗糖，口味有点儿差不多水果汁，因为葡萄糖水的存有，具备清香、可口的觉得。另一方面果葡糖浆在40℃下列时具备冷甜特点，甜度随溫度的减少而上升。果葡糖浆彻底取代蔗糖，其甜度约等同于同浓度值值值蔗糖的90%，一部分取代蔗糖时，因为葡萄糖水、葡萄糖水与蔗糖清凉凉清甜味的协作管理提升，总甜度仍与同浓度值值值的蔗糖一样。在食品类、饮品等中以果葡糖浆取代蔗糖，不但***能力上行得通，并且可凸显果葡糖浆清香、可口的特点。伴随着着在中国2000年糖业现行政策的调节，蔗糖价钱渐渐地持续增长，果葡糖浆取代蔗糖运用于食品类中的性价比高优点慢慢地呈现出去，在我国一些大的淀粉糖公司渐渐地果葡糖浆的生产制造，果葡糖浆在中国经济发展发展趋势发展趋向的迈入了一次难能可贵的机会。生产制造果葡糖浆不易遭到地域和时节限定，工业设备非常简单，项目***开销较低。