三聚胺的毒性根据实验数据，本身的毒性并不算高，而其进入体内后的完全水解产物——三聚酸/Cyanuric acid的毒性也较低。

但在水解的过程中，与DNA双螺旋形成原理类似，与三聚酸可以通过大量氢键的匹配，终形成一种稳定的层状超分子复合物，从体液中沉淀下来。水解-沉淀历程实验结果也表明，这一复合物的毒性相对，也被认为是所引起的的主要成分。

截至2008年9月13日，中国***食品质量监督检测中心指出，由于属于化工原料而不允许添加到食品中，故暂未设定像般的残留标准限制。但是由于相关奶粉事件的影响，10月8日就出台了临时性标准[8]：婴***中的值为1 mg/kg，高于1 mg/kg的产品一律不得销售；

液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他中的值为2.5 mg/kg，高于2.5 mg/kg的产品一律不得销售；

含乳15%以上的其他食品中的值为2.5 mg/kg，高于2.5 mg/kg的产品一律不得销售。此外，相关***与也在奶粉事件之后，也紧急出台了类似级别的规定。在三鹿奶粉事件之后，相关的检测制度也在逐步完善
三聚胺

目聚胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的现象。动物长期摄入三聚胺会造成生殖、统的损害，膀胱、部，并可进一步诱发。1994年国际***安全规划署和欧洲联盟合编的《国际***安全手册》第三卷和国际***安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚胺可能对与膀胱产生影响，导致产生。然而，2007 年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚胺的小麦蛋是宠物食品导致的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。

三聚胺为乳白色单斜棱结晶体，密度为1.574g/cm3(16℃)，相对分子质量为126.12。饱和蒸汽下熔点为354℃，提高温度为300℃。水中溶解度为3.1g/L(21℃)，融解沸水，微融解冷水。不融解醚、苯和，能溶、装修甲醛、、热乙二醇、甘油和等。不性，在常温下特点稳定。呈弱碱性(pH值=8)，与盐酸、***、、、***等都能造成三聚胺盐。在中性或微偏碱情况下，与装修甲醛缩合反应而成各式各样羟三聚胺，但在微酸性中(pH值5．5～6．5)与羟的化学物质进行缩聚反应而生成环氧树脂胶化学物质。遇强酸或强碱水溶液水解反应，胺基慢慢被羟基取代，先生成三聚酸二酰胺，进一步水解反应生成三聚酸一酰胺，后生成=聚酪。一般情况下三聚胺特点较稳定，但在高温下会融解，释放出。由于其呈弱碱性(pH＝8)，因此能与绝大多数酸体现，造成三聚胺盐。在中性或微偏碱情况下，与装修甲醛造成缩合反应，生成羟臣有机肥中的三聚胺及其迁移危害性1三聚胺；在微酸性规范下（pH值5.5～6.5），与羟的化学物质造成缩聚反应，生成环氧树脂胶化学物质。三聚胺遇到强酸或强碱水溶液，会造成水解反应10]，胺基慢慢被羟基取代，先生成三聚酸二酰胺，进一步生成三聚酸一酰胺，终生成三聚酸，这三者均为三聚胺的同系物。