麦芽糊精是一种指数的多糖，由淀粉制成，通常以白色、几乎无味的粉末形式存在。

它通常作为增稠剂添加到加工食品中，以改善口感、质地和保质期。在许多“健康”食品中，比如蛋白棒、低热量甜味剂和蛋中也经常存在。

虽然有些人担心麦芽糊精可能会损害肠道健康，促进蛀牙，但大多数研究表明，麦芽糊精对***食用是完全安全的。只要你注意量，就不太可能引起任何健康问题。

至于在豆浆粉中大量添加的麦芽糊精，它到底是一种什么东西？

麦芽糊精是通过淀粉裂解得到的比淀粉分子小、比蔗糖分子大的糖类，因为其价格较为低廉，甜度低，所以可以大量添加到豆浆粉中作为填充物质。麦芽糊精经常用在高能饮料和儿童食品中，能够使运动员更快获得能量、***体力，也能满足儿童对能量的需要。

但是，甜度低不代表不会使血糖含量上升，由于麦芽糊精是由淀粉水解得到的，所以比淀粉更容易被***水解消化吸收，同时也会比淀粉更快地提含量。不过添加过麦芽糊精的豆浆粉，大都没有标明其食用后对血糖含量的影响，这对于有的人来说是比较***的。

产品特点：

1、具有甜度低，溶解性好，不易吸潮，稳定性好，难以变质的特性。本产品具有增稠性强，载体性好，发酵性小，填充效果好，不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。

2、麦芽糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对***有益的微量元素及矿物质，并能促进***正常的物质代谢。被广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、等行业，还可应用于纺织、日化、生产中。

商品主要用途： 1.麦芽糊精主要用途普遍；在糖果工业生产中麦芽糊精可提升糖果的延展性，避免 糖果“返砂”和“烊化”，能减少糖果的糖度，更改口味，改善***架构，大大的增加了糖果的仓储货架保质期，可缓解降低牙齿***、肥胖病、血压高、 患者等。 2.在饮品工业生产中利用麦芽糊精做为基本原材料，再加上有效配制，更为突显原来的口味降低营养成分损害，提高融解特性，提升砂浆稠度，改善口味，减少糖度，控制成本,提高经济收益。 3.在泡面中添加麦芽糊精，能够大大的改善商品口感，提升种类，控制成本，提高经济收益。在造纸行业麦芽糊精具备极强的流通性和粘结力，作表面施胶剂和施胶 建筑涂料的粘合剂麦芽糊精对浆种沒有可选择性，流通性好。清晰度强，用以表面调胶时，不仅吸咐在表面化学纤维上，与此同时也向纸内渗入，提高化学纤维间的粘结力，改善外型和 工艺性能。 4.在别的行业中的运用：麦芽糊精乳状液可靠性强，可用以粉末状***中做为遮住剂和吸收剂，对提升肌肤的光泽度和延展性，维护肌肤有好的作用：利用麦芽糊精不错的分散性可用以生产制造颗粒剂和的化肥。