三聚胺物理性质外观与性状：白色单斜晶体。熔点：354℃密度：1.661g/cm3溶解性：不溶于水，微溶于乙二醇、甘油、乙醇，不溶于、苯、。化学性质不可燃，在常温下性质稳定。水溶液呈弱碱性（pH=8），与盐酸、***、、、草酸等都能形成三聚胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟三聚胺，但在微酸性情况下（pH=5.5～6.5）与羟的衍生物进行缩聚反应而生成树脂。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚酸二酰胺，进一步水解生成三聚酸一酰胺，后生成三聚酸。





2011年4月6日，《关于在食品中的值的公告》：三聚胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加的，依法追究***责任。作为化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明，可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，其含量很低。为确保***健康和食品安全，根据《食品安全法》及其实施条例规定，在总结乳与乳制品中临时管理值公告（2008年第25号公告）实施情况基础上，考虑到国际食品法典已提出食品中标准，定我国在食品中的值。现公告如下：***配方食品中的值为1mg/kg，其他食品中的值为2.5mg/kg，高于上述的食品一律不得销售。上述规定自发布之日起施行。乳与乳制品中临时管理值公告（2008年第25号公告）同时废止 

三聚胺/Melamine，俗称密胺，可溶于水(常温下3.1 g/L)[1]。

具有一个C3H6N6的化学式，因而赋予了其极高的含氮量，这也是其曾经被添加进乳制品的原因，而相关企业已经在2008年被依法查办[2]。的结构式与系统命名其实，本来是一种重要的化工原料，其正当的用途之一是用来制造一种热固型树脂——甲醛树脂，又称密胺(甲醛)树脂[3]，此外也是脲醛树脂的组分之一。

与甲醛发生脱水缩合反应，首先形成聚合度较低的线型聚合物；然后在加热下进一步聚合固化，形成体型树脂材料。

三聚胺本身为低毒物质，但在有三聚酸存在的条件下，毒性会增强。美***品和******(FDA)于2007年5月25日发布的风险评估报告指出，***的三聚胺可容忍日摄入量(tolerable daily intake，)为o．63 mg/(kg．d)，而且FDA于2008年10月3日把值调整为0．063  mg/( kg．d)。我国于2011年4月6日规定的三聚胺在食品中的值：***配方食品中三聚胺的值为1．0 mg/kg，其他食品中三聚胺的值为2.5 mg/kg，高于上述值的食品一律不得销售。

(1)急性毒性：大鼠连续2h吸人三聚胺粉尘200 mg/m3，未见明显的症状。大鼠经口喂食的半数致死量( LDso)为3. 16 g/kg，小鼠经口喂食的半数致死量(LDs。)为4，55 g/kg或大于5 000 mg/kg。

(2)亚慢性及慢性毒性：大鼠吸人80～ rng/m3，2次／天，6次／周，连续4个月以上，出现体重增加迟滞，系统及紊乱，肺内炎性改变等，长时间反复接触可对造成损伤，但是及皮肤无刺激作用。发现大鼠染毒25 mg/kg体重，5周后，由于受到结晶体的挤压而严重缺血，呈现出***沙石样改变。此外，对狗的慢性毒理研究发现，三聚胺能导致纤维化、远曲小管以及集合管上皮的好扩张等。