果葡糖浆在国外发展较早，70年代中国才开始发展，但由于生产工艺落后，产品成本较高，折合成干固物的价格远远高于蔗糖，因而限制了它的发展，中国在70 年代末建立起来的几个工厂也逐渐处于停产状态。直到90年代中期，淀粉糖工业在中国逐渐兴起，新的制糖工艺、设备的不断改进，使得产品成本大大降低，同时随着中国2000年糖业政策的调整，蔗糖价格开始上涨，果葡糖浆代替蔗糖应用于食品中的优势逐渐显露出来，国内一些大的淀粉糖企业开始果葡糖浆的生产，果葡糖浆在中国发展的迎来了一次难得的机遇。2000-2004年，果葡糖浆在中国逐渐兴起，食品工业也开始认识到果葡糖浆的一些特性以及应用到食品中的优势，但是在果葡糖浆的应用过程中，大部分食品工业企业仍以蔗糖的价格作参考，在蔗糖价格不断波动下，果葡糖浆没有得到充足的发展。05年，蔗糖价格势头强劲，一路走高，加之近年来果葡糖浆在一些食品中的应用宣传，果葡糖浆市场需求量猛增，呈现出了的势头，迎来了历史发展中的黄金机遇期。




麦芽糖浆可以供给身体所需的能量和碳源，直接服用就可；与其它营养因子配合制备营养品。制造麦芽糖醇的主要原料是麦芽糖，麦芽糖醇在人摄入后不会使血糖、升高，可以减轻患者和心脑血管患者的病情，因为分解麦芽糖的酶在人身体里只有部分，所以不会引起***血糖的变化。而血液中麦芽糖分子到达***细胞内可不依赖胰岛素的作用，被相应的酶水解后直接参加三羧酸循环，有效地为身体提供能量。生产麦芽糖静脉可以选用高纯度的麦芽糖，与常规的相比，渗透压减小一半，脂肪代谢不同，体内蛋白质的消耗减少；毒性相对较低，对肝无伤害。综上所述，制备高纯度麦芽糖意义重大 。

如果只是价格低廉，就大胆引入果葡糖浆，那食品工业无疑是自掘坟墓。

其实，价格只是让食品制造商动了心，“便宜，好用”才真正打开了食品行业使用果葡糖浆的新局面。

到底果葡糖浆有多好用呢？实际上，食品工业将它奉为福音，每一个现代人也都为之惊叹——“人造输给天然”。

→果葡糖浆的“优势”

特性一：冷甜

果糖的甜度与温度有很大关系，在40℃以下时，温度越低，果糖甜度就越高，高可达蔗糖的1.73倍，因此，果葡糖浆能被广泛用于清凉的冷饮，如碳酸饮料、功能饮料、果汁、冰淇淋中。

特性二：果香

果葡糖浆中有超过一半的成分是果糖，使用果葡糖浆的饮品，具备水果的香甜和清凉感，加白砂糖会“齁甜”，但果葡糖浆却没有任何腻味感，只让人清爽而愉悦。

特性三：溶解度高

果糖溶解度为糖类中高，当温度为20℃、30℃、40℃、50℃时，果糖溶解度分别为蔗糖的1.88倍、2倍、2.3倍、3.1倍，更适合做饮品。