果葡糖浆的优点在于含量相当数量（42%－90%）的果糖，因而在甜味特性上与其他甜味剂共同使用，具有优越的协同增效作用，可改善食品与饮料的口感，减少苦味和怪味。果葡糖浆与蔗糖结合使用，可使其甜度增加20%－30%，而且甜味丰满、风味更好。果葡糖浆与甜蜜素、糖精等也有增效作用。果糖与糖精以同等甜度比例混合时，甜味增效为明显，而且可以掩饰糖精带来的苦味。含3.5%果糖及0.0136%糖精的饮料与含10%蔗糖的饮料甜味特性等效。

果葡糖浆的较大优势取决于成分非常总数（42%－90%）的果糖，因此在甜味特性上与别的甜味剂一同应用，具备优异的协作增效***，可改进食品类与饮品的口味，降低苦涩味和异味。果葡糖浆与绵白糖融合应用，可让其糖度提升20%－30%，并且甜味丰腴、口味更强。果葡糖浆与甜蜜素、糖精等也是有增效***。果糖与糖精以同样糖度占比混和时，甜味增效更为显著，并且能够掩盖糖精产生的苦涩味。含3.5%果糖及0.0136%糖精的饮品与含10%绵白糖的饮品甜味特性等效电路。

麦芽糖浆可分成三类：麦芽糖、高麦芽糖浆和极高麦芽糖浆，它是依据麦芽糖的含量和水平区别的。麦芽糖浆，是以木薯淀粉为原料，历经汽化、糖化、褪色过虑、精美浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分商品。[主要成分为麦芽糖，因其含麦芽糖浓度值多少分成高麦芽糖浆和一般麦芽糖浆。麦芽糖浆又被称为麦芽糖饴或麦芽糖，是生产制造历史时间为久远的淀粉糖品，工业化以玉米粉为原料，以酶制剂汽化、糖化、、浓缩而成的麦芽糖含量处于高麦芽糖浆与低聚异麦芽糖中间的淀粉糖品。

果糖和葡萄糖具备氧化性（使一些物质的分子复原），有机化学可靠性较蔗糖差，果糖比葡萄糖更加容易受分解反应，产生褐变上色反映即美拉德反应。美拉德反应造成的有色化学物质具备风味；生产制造吐司面包烘干处理食品类时，能够得到美观大方的焦淡***表面和太妃糖风味。 蔗糖在酸碱性标准下能产生水解反应，转换成果糖和葡萄糖，工业生产上称之为转化糖。汽水的酸值在PH2.5－5中间，加上的蔗糖在25℃存储标准下，2－3 个月会所有转换。