配好肉先切小块，放绞肉机绞成肉馅，按配料表称好每种配料拌匀。面团的制作材料：面团175g/肉：内馅10-15g、外馅15-20，。安徽隆悦餐饮管理有限公司制作：先把红油和色拉油和豆瓣酱捣碎混合成一碗备用，做饼前先在手上涂一点油，拿大约175g的面团象做包子一样压出一个凹型，里面放入10-15g的肉。

在消费能力已经不是问题的时候，对品质的追求成为高消费人群的主要向往。甚至在有些地方，“不怕贵，就怕品质不好”成为消费主流。安徽隆悦餐饮管理有限公司开店用料及方法：部分休闲餐饮企业主打“品质”牌，大获成功。一碗面或一盘盖饭，因品质稍好，动辄定价几十元甚至上百元，获利颇丰。国内的餐饮市场，在消费形态上两极分化极其明显。

入口柔和鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱是回归自然的。将精白面粉，酵母，温水，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。2、将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。3、将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。