如果先示以微笑，就能为自己赢得思考时间，找出恰当的话题，不伤和气地解决问题。3。微笑是依赖之本。微笑是一个人对他人态度诚恳的一种表现，它能给人以亲切、友好的感受。4。微笑服务对顾客的心情会产生向愉快方向发展的作用。顾客的情绪往往受到服务人员的服务态度的影响。作为小吃培训学校的者，隆悦土家掉渣饼传承美食特色、发展小吃项目、扶持创业，专心致力于饮食文化的发展与推广，帮助有志之士创业开店，迈向成功彼岸。

入口柔和鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱是回归自然的。将精白面粉，酵母，温水，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。2、将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。3、将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。

这种土家风味的肉馅在经过高温烘烤的时候就会散发出浓郁的香气面团的制作几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。不能用超过45度的水拌面。用和面机和面时应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水，和好的面放里面30分钟就可以做饼了。好用布盖一下和面机。再反过来放到台板上用手均匀的四周压平，尽量使里面的肉馅平均分布在整个大约20来CM的饼里。

如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入20G的香甜泡打粉溶化水，一直加到面不酸为止。几个要点：老面发酵时间越长用量就越少。不能用温度过高的热水拌面。用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加。配方及步骤1、面粉8斤，盐35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。