花生油炸设备报价

●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的

●含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

●在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

普通油炸是高温油炸，这样的温度对食品中的一些营养成份具有一定的***作用，油很快氧化发黑，浪费油。

一机多用，可连续油炸各种食品，不串味，无油烟，保证操作人员的身体健康，“油水分离'油炸机操作简单，可单人操作。油炸机流水线采用食品级不锈钢制作，符合 食品安全，该设备有油水分离型的，全油带过滤的，电加热型的，加热的，煤气加热的这几种。根据产量不同加工定制不同型号的油炸机流水线。（4）******的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。 全自动油炸机流水线有过滤设备，油炸槽几部分组成。

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该设备采用了国际上***的水油混合油炸工艺，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端，“油水分离”及“水在工作过程中自然冷却”是本油炸机的核心技术。该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。用于生产油炸江米条、油炸

香酥条等各类油炸食品。操作简单、环保卫生、且节油率高，是传统油炸机的更新换代产品。适用食品加工厂、大中型宾馆、饭馆、各级***所、学校、单位食堂及其他餐饮。

　1、脆炸。将带皮的原料，一般是整只鸡、鸭之类的，先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。油炸机可采用电、导热油炉、燃气的加热方式，过滤系统可实现边油炸边过滤。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡***时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。

　　2、干炸。将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。

　　3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，炸到外表发硬约成熟时捞出。

　　4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍，油炸机用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。

　　5、酥炸。将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸，直炸到外层深***发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。

　　6、纸包炸。纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。
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