大型油炸设备机器操作规程

***处理餐饮、食堂食品厨房油水分离设备，餐饮业每天排放的污水中主要含有大量的有机物，其中动植物油脂浓度高达1000～8000mg/L，悬浮颗粒浓度高达1500～8000mg/L，COD浓度高达1200～25000mg/L。①自动出料：通过电机提升的方式，炸制完成后自动倒出，减轻工人的劳动强度，保证了产品炸制时间的统一。如果任由这些未经处理的污染物随着污水直接排入河道或直接排入城市污水管网，将引发一系列的环境问题，同时也是对宝贵资源的一种浪费。

1.肉排油炸机外观质量,表面处理的零件应色泽均匀,无起泡、起层、斑点、锈蚀等缺陷。

2.安全防护,油炸机应有安全防护装置,要加贴警示标志.特别要防止、防火、防漏电。

3.设备应耐热、耐化学和机械作用,易于清洗、消毒及应符合食品卫生和要求;设备的颜色不应对产品质量或污染的评估造成影响。

4.烹炸食品合格率应≥80%.合格品品质应符合GB 16565-2003 标准要求。

配有燃烧器，提温快、生产。电动提升系统，方便工人对机体内进行清理和维护。OriginalmaterialCleaningpeelCutpieceBleachinghot风吹→震水（沥水）→油炸→风吹沥油→输送→。自动排油烟系统，保证工人有一个良好的工作环境。恒温连续生产，保证了食品的炸制温度一致。环保节能，该设备用油十分***的脱油装置，它主要采用皮带减速、电机一体的马达，直接与货篮轴连接，脱油迅速，自动减速停机，不会出现皮带传动打滑的现象，保障产品的完状，不破碎，成品，并且他还采用双级真空系统，冷凝器，保证真空（表压）可达-0.09Mpa，可缩短加工时间，提，含油率低。