用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

走菜流程：煲仔锅内抹少许猪油，倒入泡好的银针米300克，以1∶1的比例添清水和墨鱼汁，使液面高于米一个指节，开大火烧沸至液面与米持平，转为中小火，撒腊肠丁15克、金钩海米10克，加盖小火焖煮20分钟，用筷子在米饭中戳出小洞，撒煮熟的墨鱼丁10克，再淋色拉油5克，加热5分钟即可上桌，倒入煲仔酱油45克、撒木鱼花10克、葱花10克，翻拌均匀后食用。

当今社会，能源如石油、煤炭、日趋紧张的形势，上至***的***，煲仔炉批发，下至普通市民，无不受能源形势所左右，或喜或悲。国际关系中，因为能源而导致的***间的冲突、明争暗斗，更是触目惊心。的确，我们只有一个地球，就总体趋势而言，资源短缺，必将是一个长期面对的难题。要走出这困境，必须借助科技的进步和人们生产、生活方式的转变。