熬制煲仔酱油：锅入色拉油50克烧至七成热，下洋葱丝100克、香葱段50克小火炒香，放香菇丁30克继续煸炒，待锅中所有配菜变色后，撒香6克、白胡椒5克、桂皮3克、丁香3克、3克、2克、良姜1克、香叶1克、***1克、1克、黄栀子1克，炒至香料色泽焦黄，倒入清水500克、冰糖老抽200克、生抽200克、味极鲜酱油30克、冰糖50克、鸡粉10克、味精8克，小火慢熬2分钟至起泡，料头弃之不用、滤出酱油即成。

1.用筷子在米饭上戳出小洞，可令水汽上涌，在煲内形成半蒸半煮的环境，使腊肠中的油脂渗入米饭，增香提鲜。

2.煲仔酱油可用市场上购买的成品代替。

3.煲制时间控制在25分钟，过短会导致米粒太硬，过长则会使锅巴过厚。

当今社会，能源如石油、煤炭、日趋紧张的形势，上至***的***，煲仔炉批发，下至普通市民，无不受能源形势所左右，或喜或悲。国际关系中，因为能源而导致的***间的冲突、明争暗斗，更是触目惊心。的确，我们只有一个地球，就总体趋势而言，资源短缺，必将是一个长期面对的难题。要走出这困境，必须借助科技的进步和人们生产、生活方式的转变。