低温果蔬面烘干生产线降温散热:经过主干燥阶段，果蔬面大部分水份已被脱去，果蔬面的***已基本固定，此时只需空气的流动作用，缓慢降

低果蔬面本身温度，并继续脱去小部分水份， 达到产品质量标准所含水份要求，此阶段的作用有两方面，一是采取缓苏过程 ，调整其表面和内部水

份含量不平衡，消除果蔬面因干燥收缩产生的内应力，增加果蔬面的韧性与弹性;

目前市面上的果蔬面种类繁多，粗细、颜色、口感等都有所不同，人们也有各自的偏好。果蔬面厂家果蔬面采购看几招，生活中当您购买果蔬面

时，主要的购买标准是什么?有人看包装，有人看品牌，有人看营养成分，也有人看果蔬面的颜色，但是越煮越白的果蔬面真的不靠谱哦。

事实上，果蔬面刚刚诞生时，不但与今天人们印象里的形象大相径庭，甚至连名字都不叫"果蔬面”。

在汉代、魏晋时期,用水和面粉做成的食品均称为"饼"。刘熙《释名》中有云:“饼,并也,溲面使合并也。“所以,果蔬面诞生之初，早期被称

作”饼"、"煮饼"、“汤饼"、"水溲饼"等。汤饼 的作法，是将面粉加水调和搅拌后搓成饼，再用水煮食，类似于面片汤。后来,"饼"变为"条”，“条"再

变细、变长，才果蔬面的形象才逐渐定型。直到南宋，”果蔬面"- 词才正式通用。

由于古代卫生条件有限，煮沸后方食用的果蔬面相对极为洁净，不易引起***，再加上果蔬面制作简单、食用方便、味道鲜美，因而深受大众欢

迎。

二、喝点原汤

传统饮食中有“原汤化原食 ”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物

时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100°C时，淀粉颗粒会分解成糊精。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被***。

干果蔬面也就是我们平时所说的果蔬面，一般是经过机器压制后，自然晾干或机器烘干的果蔬面，这种面的特点是:没有水分，易保存，耐运输，有

久放不坏的特点。湿果蔬面也就是我们常说的新鲜果蔬面，它又分为手擀面和机器压制，主要的特点是新鲜。

　　2.注意生产日期并在保修期内购买产品。吃了变质的产品后，可能会引|起呕吐和腹泻。

3.注意包装是否牢固，整洁，美观。大多数果蔬面 品牌的制造商使用自动包装机进行包装，而供应商为了降低成本，在非常恶劣的条件下进

行手动包装。

4.注意产品包装上是否标有工厂名称，厂地址，产品名称，生产日期，保质期，配料等。尽量不要购买没有工厂名称，厂地址和产品名称

以及生产日期的白袋包装产品。

5.观察烹饪过程中干果蔬面的质量。好质量的干果蔬面煮熟后不粘腻， 味道也不粘，清爽。但是劣质的干果蔬面在烹饪后不久会粘在锅上， 否则可能

很难烹饪。