但是，明矾含有铝，铝本身很容易在***中蓄积，造***体的健康安全，在此，我想提醒消费者，购买干果蔬面时，千万别图颜色洁白好看，一

定要为自己的健康和生命负责。目前市面上的果蔬面种类繁多,粗细、颜色、口感等都有所不同，人们也有各自的偏好。

温馨提示:果蔬面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂， 适量添加在面粉中可以改善果蔬面色泽、***微生物滋生， 但过量添加会***面粉中

的营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造***体***缺乏，危害身体健康;果蔬面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。

煮干面时，不宜用大火。因这样的果蔬面本身就很干，若在水大开时下面，果蔬面表面会形成黏膜，使水分不容易往里渗入，热量也不容易向里导

入，煮出的果蔬面会出现粘连，硬心现象。此类果蔬面应用中火煮，随开随放些冷水，使果蔬面受热均匀，煮好后就不会有硬心，也不会粘连。

首先果蔬面制品是目前实现工业化生产的传统食品之一，并随着 食品I业的发展逐渐成为我国及亚洲其他一些***和地区城乡居民的主要食品之

品质优良的果蔬面要求结构细密光滑，耐煮，不易混汤和断条，色泽白亮，硬度适中，富有弹性和韧性，有咬劲，滑爽适口。

　　诀窍是选个好机会把果蔬面放进锅里。当你煮果蔬面时，你不能和锅里的水相比。当你把所有的水煮开后，你可以放果蔬面。因为果蔬面本身就很干，

如果短时间内遇到高温，淀粉的外观就简单的糊化而变得黏糊糊。总之,水分和热量并不是简单地向内饱和，所以面团中心仍然是生的。另外，开

水会使果蔬面上下翻滚，相互冲突，使果蔬面外边粘，里边硬，汤糊。

正确方法是，当有小气泡冒出来时，把果蔬面放在锅底，然后搅拌几下。当锅内的水沸腾时，适当加入一些冷水，等水再次沸腾。这样，果蔬面快

了，果蔬面软了，汤也清了。