果蔬面生产公司整理了本篇文章为你解答生活中遇到这这两种果蔬面问题:许多人认为果蔬面的颜色太白且不健康。他们认为与小麦的颜色越近，面

条的颜色越白，可能会添加增白剂，对******。但是你真的不能吃白的吗?实际上，果蔬面的白度与三个因素有关:

面粉提取率:控制面粉的提取率，以使面粉基本上来自小麦内部，面粉会变白，并且果蔬面自然会变白。

防止煮果蔬面溢锅

许多这样的经历，煮果蔬面时很容易出现面汤溢锅的现象，只要在面锅里放-根筷子，就可以有效避免溢锅，不信你试试!

小建议:吃面时多加点配菜，营养会更丰富

一般吃果蔬面的时候，经常是果蔬面多，配菜少，果蔬面100g煮熟后会变成400g左右，让人会有饱胀感，如果配菜少，摄入的营养很难达到平衡。

为了营养均衡，一碗面的蔬菜量***好达到50%以上，配菜种类上也要尽可能丰富。

一、煮果蔬面的面汤尽量不要喝

有很多人习惯食用煮果蔬面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成-锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。

3.保持干燥

夏季多雨高温高湿环境，应适时通风换气，保持库房干爽，库房内湿度过高会导致产品吸潮霉发和引起产品酸败，影响果蔬面品质。

果蔬面堆积方法

1.压缝堆叠:水平堆叠-层，垂直堆叠-层，水平和垂直堆叠两层。即，上包装被压在 下包装的两个接缝上。特点:稳定，不易堆放，但不易

计算货物。

2.正负交错类型:在同一层中，不同的列以90度垂直堆叠，两个相邻层的堆叠形式是旋转180度的另一层形式。

此方法与建筑中的砌砖方法相

似。

弱化程度:弱化程度是指曲线峰中心与峰值1 2分钟处曲线中心之间的差,以BU表示。弱化程 度表示面团在混合过程中的***率，即承受机械

混合的能力，并且还表示面筋的强度。随着面粉的面筋强度变小，其指数增加。减弱程度越大，面筋越弱。流变性越容易，操作性能越差。每个

人都没有对此指标给予足够的重视，而且面粉蛋白质的质量也对它有很大的影响，因此在进行判断时必须进行的判断。