中筋粉：蛋白质含量在9%~12%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用，有的包装会写普通面粉，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）

低筋粉：蛋白质含量在9%以下，颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

近有不少刚刚开始给宝宝添加辅食的宝妈加我的微信，迫切的问题就是“宝宝已经开始添加辅食了，不知道吃什么好？”

宝宝刚开始吃辅食总是单一的米糊和米粥做主食，宝宝很容易吃腻了。

面条也是非常适合宝宝的食材，可以做成各种造型，而且面条富含丰富的碳水化合物，如果宝宝缺乏碳水，不仅会生长发育迟缓还有可能精神不振或者呢。

3.称好面粉放入一点盐混合均匀，放盐可以使面条更加筋道，加入蔬菜汁和面，和成软硬适中的面团，静至15分钟左右。4.放入压面机压面（没有压面机的用手揉），压至光滑的薄面片。

5.装上切面的刀，开始切面。切圆切宽都可以，随自己喜欢。温馨提示：用压面机压面，尽量水分少一些，水分越少面条越筋道。一次可以多做一点，放入食品袋冷冻保存，吃的时候拿出来不用解冻，水烧开后下面条搅散就可以。