可以根据个人情况自行调整果蔬面的长度，宽度，半..甚至颜色，可以使用各种蔬菜，例如西红柿，***，紫著等来制作不同的手工果蔬面。

果蔬面批发小编介绍手工果蔬面的多种做法有如下类型:

1拉伸方法:将完全成熟的面团反复拉伸成果蔬面。

该方法主要是手工操作，具有丰富的经验，对面粉的质量和成熟度有严格的要求。龙须面和空心面等许多 有名的果蔬面都属于此类。

2.轧制方法:首先将面团反复轧制或轧成小块，然后剥离。

这类面饼，很大程度上是靠外

力的强行挤压构成的，并非一种天然的连系(或许说不完满是一种天然的连系) 。因为面饼中含水量无限，故其蛋白质不克不及充沛吸水，从而使

面筋的强度大打扣头。同时，淀粉也易充沛吸水，颗粒膨胀缺乏，其黏度也就降低许多。实践中咱们能够感受到，工擀制果蔬面所用的面团，手

抻拉，普通不易撕断，但机制果蔬面所用的面饼(面团)则否则，用手抻拉轻易断裂，这也能够看出:手工擀制的果蔬面所用面团的含水量高，不管是

面筋网络的构成，仍是黏性的发生，都优于含水量低的机制果蔬面所用面团。

果蔬面，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

中国、阿拉伯及意大利都声称是果蔬面的发源地，但可考的关于果蔬面的早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年，考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被掩埋）中发现了距今有4000多年历史的果蔬面，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有早的文字和实物佐证，很明显果蔬面是起源于中国。

4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

六、鸡脯肉热汤面

1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。

2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。

3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。

4、烧锅水，锅开后下面。

5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。七、开胃酸辣凉面