今天介绍了果蔬面、卡通面、贝壳面、蝴蝶面,满足不同年龄段宝宝需求哦!
?原料准备:火龙果,紫甘蓝,南瓜,***,西红柿,面粉。
?将五种果蔬分别榨汁。火龙果和西红柿可以直接榨汁,***和紫甘蓝需要先焯水再榨汁,南瓜蒸熟后压成泥。
?取80克紫甘蓝汁加入200克面粉,用筷子搅成片状。再用手揉成比较硬的面团。如果一次揉不匀没关系,盖上保鲜膜醒一会儿,再接着揉。
?其他几种果蔬汁用相同的方法分别揉成面团。南瓜泥比其他几种含水量少一些,用90克和200克面。
?取一小块面,用压面机压成细面条。没有压面机也可用刀切。
没有机器手工做的面条一样美味,具体做法点击右侧链接即可查看??自制***手擀面!
果蔬面做法(适合一岁以上宝宝)
?五种果蔬面分别压成面条,放在凉面架上。面条上要洒一些面粉,防止粘连。一次可以多做一些,挂着晾干,再剪短储存。
我做的是这五种果蔬汁的,你们想要什么颜色都可以自己决定买什么果蔬回来,其中南瓜、紫薯我是切片先蒸熟的,南瓜不需要?水打,紫薯蒸熟比较干所以我加了些水打成果蔬汁的。***,只取***叶,洗净焯水去草酸还是啥,哈哈,火龙果直接打汁,黑芝麻需要加水打汁。
果蔬汁我是一种颜色果蔬汁打好直接?面粉,做果蔬长面的话,果蔬汁和面粉比例,1:2.7,100g的果蔬汁?270g的面粉这样,像紫薯黑芝麻比较吸水的?少一点的面粉,大概1:2.5吧,具体视情况而定。
我拿一种颜色面团举例,面团稍微按扁大概机器1档的厚度,先用1档压,刚开始会很粗糙,反复重叠压制~
继续重叠将裂纹一面朝下先入机器反复压制,在调成2压一遍,3,4档各压一遍,后5档压一遍薄厚就可以了(光滑平整),面片因为反复压制,若是粘连可稍微撒些面粉,就不粘合了~
长长的面片压制好了~
将面片放进条纹档内~
开始压制面条(撒些干面粉,防止粘连)~
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