厨房设备

厨房设备主要是指餐饮行业厨房所需要的厨具设备，餐饮行业一般指酒店、饭店、宾馆、学校食堂、单位食堂、***食堂、小吃店、连锁餐饮店等等，面向用餐人数多，做饭频率高，餐饮更加。

商用厨房设备因其面对的客户群体人数多，顾厨房整体面积大、厨具外形尺寸大，功率大，厨具种类多，代替人工的半自动化、自动化厨具也比较多见，多数以不锈钢材质为主。商用厨具种类多，一般分为十一类：燃气灶具类、电磁灶类、电加热厨具类、烧烤类厨具、制冷设备类、清洗消毒柜类、西餐类、不锈钢调理类、食品机械类、排烟系统类、餐桌椅类等。

购买厨具消毒柜有哪些注意事项？

厨具消毒时间多久合适？

消毒柜一次的消毒时间首先就是与餐具的数量有关系的。如果我们放的餐具数量少，我们就没有必要消毒很长的时间，但是也不是说放的餐具越少时间就越少。消毒柜的杀菌效果是需要一定的时间来保证的。一般80L的消毒柜的消毒时间少得半个小时。有的消毒柜上面会有几个固定的时间设定，放的比较多时就选择的时间，一个半小时就完全消毒干净。如果消毒柜的容积有120L大的话，消毒得一个半小时以上。很多人觉得消毒时间太长费电，其实不然，多了几秒钱的电，但是消毒的效果得到了很好的保证。

如何选购消毒柜

1,容积

选购消毒柜时,要按照家庭人员的数量来选择容积。太大不仅占地方还很耗电,一般五口之家容积40L到70L就足够用了。除了家庭数量,摆放的空间也是个需要注意的问题,要看看消毒柜的尺寸大小是否合适摆放的空间。

2、用途

消毒的物品不同,选择的消毒柜也就不同。比如一般的碗筷消毒柜、***奶瓶消毒柜、茶杯消毒柜、衣物消毒柜等等,供个人选择。

3、方式

常见的消毒方式有远红外线高温消毒、臭氧杀菌、紫外线杀毒。明确规定仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。因此多数消毒柜采用臭氧加紫外线双重消毒。

4、外观和价格

一般来说,质量越好功能越多,消毒柜的价钱也就更高,可根据个人的心里价位和功能需求来选择。而外壳主要选择不锈钢的,因为厨房油烟大、湿度高,不锈钢材质的易清洁耐腐蚀,是消毒柜的。其次还要观看外观是否平整光滑,有无裂纹和凹凸,质量好的消毒柜应该是平整光滑的。

厨具厂家和你分享：大多数人不知道的智能开水器的功能与优点

厨具厂家和你分享：智能开水器是一种智能控制的水加热设备，它在底层补水，逐渐加热，直到水被煮沸。主要材料为不锈钢，表面有磨砂和镜面。内置的过滤系统可以净化水。同时，它还配备了微型计算机，能控制开水器的运行，并能定时开关来感应水温。适用于学校、工厂、宾馆等场合。有多少人知道智能开水器的功能和优点？

智能开水器的功能

1、智能开水器采用计算机编程，避免无效加热，节约能源。开水器全部由计算机编程，实现无人管理和自动运行功能。同时，采用分腔逐层加热技术，可以限度地避免热量的损失。与传统热水器相比，可节能65%。

2、智能故障分析报警，当出现故障或异常情况时，通过微机智能检测，可以判断和显示故障原因，同时，自动断水断电，LED自动报警。避免水垢带来的诸多麻烦，保护热水器加热系统，保护内罐，避免水垢和石灰石水质造***体隐患，有利于***健康。

3、智能控水系统，100%开水，不开水，不出水，不混水，不开水，时间段关闭时，完善临时操作功能。节能：喝温开水比喝开水节电80%以上，开水在换热器内管内流动冷却。

4、自来水在换热器的外管中流动加热，使自然损失的热能得到回收，节约大量电能。内罐加厚保温层，限度地防止热能损失。

智能开水器的优点

1、自动控制-全自动微电脑控制，无需手动操作。

2、节能-比传统饮水机节能80%以上。它还可以实现可变供水和燃烧，你需要多少。经过一年的使用，不仅可以弥补差价，而且更卫生、更健康、更省心、更实用！

3、等待取水——根本不需要等待，供水和供暖之间没有干扰

4、连续供水：采用的分步供水、分层供热方式，取水、供水、供热同时进行。沸水的连续流动保证了原水不被饮用。

5、易于管理-几乎没有溢出，没有蒸汽，没有对环境的污染。

厨具厂家为您介绍：电开水器工作原理的工作原理

厨具厂家为您介绍：电开水器工作原理的工作原理

1、电开水器用软管同水源连接、水源进入冷水箱导入沸水器，水位上升，有浮球阀控制到限定高度，自动关闭水源。

2、水源进入冷水箱、冷水电控球并浮起，接通控制回路电源。

3、接通电源，红色指示灯亮，显示有电。当绿灯亮显示加热管在工作，约五分钟开始沸水，同时冷水也不断补充到沸水器内，形成工作程序。

4、沸水器沸水不断溢流到开水箱内，水位上升，开水电控浮球逐步上升到限定高度，断开沸水器加热管停止工作。绿灯灭，当开水箱内水温低千98℃时自动开启，此时黄灯亮。

5、开水经饮用，开水箱水位下降导致电控浮球下降，这时绿灯亮，开始沸水。

6、根据上述原理，电开水器形成以上程序控制功能达到全自动循环工作，无需专人管理。

7、因其它原因出现故障，开水器内设有冷、开水、溢水管，水会从管中溢出，不会造成损坏，应及时检查维修。

8、因水源断水，冷水电控球并下降到限***置，会自动切断控制回路停止工作系统，如长久缺水和停用应切断总电源，对电开水器实行保护。