随着世界经济、科技、社会的迅速发展，餐厨具制品品种、规格日益繁多。炊具市场规模不断扩大，欧美发达***对其需求日益增多。由于产品的快速更新及高新技术在该产品生产中逐步应用，产品智能化、个性化、功能多样化特征日益凸显，一部分产品已突破了一般餐厨具耐用消费品周期性不强的特点，呈现出了快速消费品的特征。

激光打标在厨具行业的应用：

激光打标应用范围较广，适用于多种金属及非金属材质，不论材料是软、是硬、还是脆，激光加工都能很好地完成加工任务。例如CO2激光器可以对木材及塑胶等非金属材质进行高精度打标，光纤激光器适合绝大部分合金以及不锈钢材料。在家庭日常所用较多的菜刀、锅铲等厨具，主要用料包括不锈钢、木材、陶瓷等，绝大部分都能适配激光打标，两者可谓天作之合。

激光打标能够胜出的另外两种优势就是标识不易磨损和高表现质量。

食堂承包严格按照卫生标准管理：

1、厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。

2、厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。

3、洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

4、炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。

5、下水道要每日进行清洁，清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。

6、清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、***等。

7、仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通。

不锈钢厨具的清洗;

不锈钢锅具好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此。先用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也蕞小。是目前效果蕞好蕞平民的办法。有人担心小苏打会不会***不锈钢，其实不会。小苏打溶液PH值在8.5以下，弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、温和多了。另外，也可以购买不锈钢清洁剂，方法是涂一层在锅具表面，放置5-10分钟，再用软布擦，除掉顽渍效果还是不错。