商用电炸炉尺寸可以拿来炸麻花

虽然麻花在这个期间要求的温度并不高，但是热源一定要充足，因为此时是麻花水分蒸发的阶段，需要大量的热量。到了熟化期和着色期虽然温度在不断提升，并不代表这两个阶段是需要高热源的阶段。因为这个期间麻花是水分基本耗尽，掌握在麻花出锅时在160°左右为宜。尽管大量的麻花是漂浮在油面之上的，但是他们依然完成着进入熟化的过程。所以在油炸流水线设计的时候各阶段都应是可以随工艺要求可以调节温度的。

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选用博奥商用电炸炉尺寸来油炸食品

  油炸休闲食品具有降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，油炸机而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。博奥厨业始终致力于商用电炸炉尺寸的研发、生产和销售，欢迎新老客户莅临选购。博奥厨业始终致力于商用电炸炉尺寸的研发、生产和销售，欢迎新老客户莅临选购。

如何使用商用电炸炉尺寸

1、使用时应先将锅擦干净然后再往锅内注入适量的油后再接通电源以免发生烧毁电热管等事故

2、工作结束后要先关闭电源待锅内油温冷却后再将锅内油清理干净在清理电***时严禁用水冲涮

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商用电炸炉尺寸电加热有其缺陷

电加热方式简单，只要接上电源就可以使用，但其主要缺点是：

(1) 零备件尤其是电器元件包括电加热管要按时更换，成本较高

(2) 不易于清洗，因为电加热管下面、表面都会附着油渣

(3) 能耗高，因为电热的转化率并不高

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