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作者:山东博奥2021/11/16 16:08:54











选用博奥厨业的多功能炸炉价格油炸麻花的注意事项



保持时间应以麻花的粗细确定,一般掌握在油炸全程的40%比较合适,这个阶段对麻花的质量是相当重要的。铁板材质:铁板台面材料采用进口合金钢,厚度为20mm,其材质不变形、不变色。此阶段可以做适当的翻动,不能将麻花完全按入油面下油炸。尽管大量的麻花是漂浮在油面之上的,但是他们依然完成着进入熟化的过程。膨化期如果将麻花按入油面或给太高的温度会使气泡的中的二氧化碳完全释放,由于面筋气泡还处于柔软的状态,没有气体的支撑会迅速塌陷,是麻花变得僵硬。

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多功能炸炉价格的正确操作



1、使用多功能炸炉价格时,应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度,但高油面高度不能大于2/3油锅深度,一定要注意到这点。

2、多功能炸炉价格的油锅内的护板是为保护电热管而设,在炸制食品时,护板必须放在油锅内,***每次用完后应切断电源,确保安全。

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