银杏具有一定观赏价值。因其枝条平直,树冠呈较规整的圆锥形,大量种植的银杏林在视觉效果上具有整体美感。银杏叶在秋季会变成金***,在秋季低角度阳光的照射下比较美观,常被摄影者用作背景。
银杏为裸子植物,只有种子的构造,尚未演化出被子植物的果实,但银杏种子的种皮发达,看起来与被子植物的果实相似。银杏种子是1.5-2厘米,包在2-3厘米的棕***的种皮里。银杏的种子称为白果,有点像杏子,因为含有很多丁酸,闻起来像是的奶油。也有人对果浆中的成分***,发痒长水泡,洗果子的时候需要戴手套。种子剥出烧熟可以吃,是中国和日本的传统食物。
湖北安陆市王义贞镇是一个集老区、山区、边区于一身的乡镇。境内有中国第二的古银杏群落,其中千年以上的古银杏48株,五百年以上的古银杏1036株,百年以上的4370株。
在湖北省宜昌夷陵雾渡河镇猫子湾,一棵千年银杏树,已得到相关部门的挂牌保护。相传宋神宗继位***天灾不断,百姓为祈求天降甘霖,良田保收,就请一位道教高人天师在枯脊的山岗上种上一棵银杏树,后来这个地方不管怎么旱涝都能保收成。2008年春节一场大火将这颗银杏树烧了一天一夜,正痛惜这颗千年银杏树将枯死,古树后来奇迹复活了,已经得到相关部门的保护。
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