挖笋，上海龙须笋苦笋的产地

挖笋

     冷笋生长发育在瓦屋山海拔高度1500米之上的高山区地带，本地采笋人为了更好地多采挖一些，通常全是天明前1小时就考虑，山路出现异常艰难险阻，上海龙须笋，加上零晨露珠未散，山路尤其泥泞不堪，抵达时采笋人通常都全身上下是泥。北京龙须笋，进山温度很低，手一旦被露珠打湿，不上数分钟手就会被冻晕，冷笋与一般笋也不一样，在其顶有一根锐利的刺，稍不留神就会被刺到，出现异常痛疼。因此 瓦屋山采笋人的手都遍体鳞伤。四川笋干，采笋人尽管以笋谋生，但她们却从不容易过多采挖，四川苦笋，并且采挖时也尤其当心，不损冷竹的地下茎。采笋人都了解冷笋是自然界给他的赠予，因此 她们都很敬畏大自然。

      峨眉山沐之源食品有限公司是***制作手工竹笋排名前一的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为,把峨眉山特色旅游产品推广至***各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。

毛竹，上海龙须笋苦笋的产地

毛竹

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      毛竹是中国种植久远、总面积广、经济价值也关键的竹种。其竿型粗壮，宜供工程用，如柱梁、棚子、钢管脚手架等，篾性，供手工编织各种各样大小的用具及艺术品，枝杈作扫把，嫩竹及竿箨作造纸原料，上海龙须笋，笋味美，生鲜或生产加工做成烟笋、北京龙须笋，竹笋干、笋衣等。毛竹叶翠，四季常青，秀丽挺拔，经霜不凋，大俗大雅。从古至今常放置庭苑曲径、池畔、溪水、小山坡、石迹、露台、景门，及其室内盆景欣赏。常与松、梅共植，被称作“岁寒三友”。

豌豆焖笋，北京龙须笋苦笋的产地

豌豆焖笋

       豌豆焖笋【口感】：咸香【难度系数】：切墩（初中级）【時间】：10-三十分钟【归类】：大家菜荤菜老少咸宜主要材料：笋1斤、豌豆50克、葱段少量、香油一茶匙、生抽酱油三茶匙、糖一茶匙、盐1/2茶匙、味精一茶匙作法：1、笋清洗再切从正中间一剖为二，切割成三厘米上下的条，用加了盐（小量）的开水焯烫二分鐘除掉苦涩味，上海龙须笋，为了更好地保存细嫩口味，要过冷水，随后滤干水份预留。2、碗豆同法滤干水份预留。3、锅外干烧到七成热，放入葱末炒成香气 将笋和碗豆放入走红煸炒匀称。豌豆焖笋——豆果4、将调味品放入，加小量冷水未过笋，北京龙须笋盖紧盖子低火焖三分钟，走红收汗就可以。

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