厦门尚之康品生物科技有限公司专注致力于功能食品的研发和生产，经科研人员多年不懈努力，相继开发出***功能产品、益生菌，胶原蛋白，酵素粉，燕窝等十几个品种。

欧洲食品（EFSA）已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也不存在疯牛病和其它相关***的可能。 [4-7] 由于氨基酸组成和交联度等方面的差异，使得水产动物尤其是其加工废弃物—皮。

水解猪皮胶原所得的肽类产物中含有19种氨基酸，其中包括7种***必需氨基酸和2种***必需的半必需氨基酸；而且氨基酸总量高达90%以上。在八种***必需氨基酸中含有六种：异亮氨酸（Ile）为1.21%。

胶原的相对分子质量大，电泳图有3条泳带，在100kD附近出现的2条泳带分别是胶原分子的α1链和α2链，在200 kD附近出现的1条泳带是胶原分子的β链。即胶原的每条多肽链相对分子质量可达100kD，1个胶原分子相对分子质量为300kD。

D表示在小角线衍射图谱中所见的基本重复距离，或电子显微照片中所见的重复距离。因为胶原分子的长度约是4.4 D，胶原分子的交错引起约有0.4 D的折叠区和约0.6 D的缺损区。 [80-81] 胶原蛋白羟脯氨酸含量和热收缩温度 [82]胶原蛋白中甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、脯氨酸（Pro）和谷氨酸（Glu）含量较高，特别是甘氨酸，约占总氨基酸的27%。