厦门尚之康品生物科技有限公司专注致力于功能食品的研发和生产，经科研人员多年不懈努力，相继开发出***功能产品、益生菌，胶原蛋白，酵素粉，燕窝等十几个品种。

Ⅰ型胶原蛋白主要分布于皮肤、肌腱等***，也是水产品加工废弃物（皮、骨和鳞）含量的蛋白质，占全部胶原蛋白含量的80-90%左右，在***上的应用为广泛。Ⅰ型胶原在鱼类胶原中一个显著的的特点是热稳定性比较低，并呈现有鱼种的特异性。

此外，还发现ⅩⅧ型胶原，然而哺乳动物中含量比较丰富的Ⅲ型胶原，在水产动物中尚未发现。其中只有Ⅰ型胶原蛋白的价格人们才可以接受；其它类型的胶原如Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ等仅在研究中制备。

由于价格昂贵都不宜于大量生产。由于无脊椎动物与脊椎动物在进化上相距遥远，它们的胶原性质存在明显的差异。水产无脊椎动物的胶原主要可分为两类，类Ⅰ型及类Ⅴ型胶原，均相当于脊椎动物的Ⅰ型胶原。

二是用溶剂预处理结合低温或热水抽提的化学方法，根据溶剂的不同，可分为热水浸提法、酸法、碱法、盐法；三是用酶的生***学法。一般来说，高压辅助和热水抽提针对明胶的提取，而低温抽提和酶法针对胶原的提取。