厦门尚之康品生物科技有限公司专注致力于功能食品的研发和生产，经科研人员多年不懈努力，相继开发出***功能产品、益生菌，胶原蛋白，酵素粉，燕窝等十几个品种。

氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。α-氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠和甘氨酸是用量鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇或等。

蛋白质在食物营养中的作用是显而易见的，但它在***内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。即它在***的胃肠道内并不直接被***所吸收，而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用，将高分子蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后

越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。但是，燕窝市场前景的发展仍然而道远，行业信任危机仍然存在，传统的燕窝消费观念根深蒂固，而千篇一律的市场操作模式，对整个行业的深度发展起到了***作用。

蛋白质燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密。试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其含量达50.26%。唾液酸唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N-乙酰***氨酸形式存在。据报道，一般燕窝的唾液酸含。