厦门尚之康品生物科技有限公司专注致力于功能食品的研发和生产，经科研人员多年不懈努力，相继开发出***功能产品、益生菌，胶原蛋白，酵素粉，燕窝等十几个品种。

蛋白质可以跟许多***发生颜色反应。例如在鸡蛋白溶液中滴入浓，则鸡蛋白溶液呈***．这是由于蛋白质（含苯环结构）与浓发生了颜色反应的缘故．还可以用双缩脲***对其进行检验，该***遇蛋白质生成紫色络合物。

这一理论称为能量图景，漏斗下方的凹凸反映蛋白质构象瞬间进入局部自由能小区域。能量图景的示意图，高度代表能量尺度，宽度代表构象尺度，在漏斗（funnel）的下方存在别的低能量状态，共存的不同能量状态的蛋白质种类也降到小。

多肽有开链肽和环状肽。在***内主要是开链肽。开链肽具有一个游离的氨基末端和一个游离的羧基末端，分别保留有游离的α-氨基和α-羧基，故又称为多肽链的N端（氨基端）和C端（羧基端），书写时一般将N端写在分子的左边