公元前1300 年左右，埃及的啤酒酿造作为***管理下的产业得到高度发展。我们在啤酒中能喝到各种各样的味道，比如面包、坚果等谷物的味道，香蕉、柑橘等水果的味道，当然还有基础的酸甜苦辣等味道。同样的问题还有啤酒花。在添加啤酒花之前的“啤酒”，更像是一种麦酒，与现在的啤酒还是有很大的区别，我们是否能认定这就是早的啤酒？这需要继续探讨。

到了公元前3000 年，埃及人似乎认为大麦是适合酿酒的谷物，并发展出原始的制麦技术。在公元前2000 年，凯尔特人用大麦、小麦和燕麦来酿酒。人类有文献记载或者有考古资料支持的啤酒历史，可以追溯到公元前6000年，巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。啤酒的能量比其他酒类的能量都低，甚至低过可乐和牛奶。所以说，啤酒并不是能量摄入的源头。

水是啤酒的主要成分之一，优良的水不应当合影响糖化发酵的杂质，优良的水能提高酒的质量并赋予酒的风味，黑啤（stout Beer)，黑啤酒为什么叫“黑啤”其主要还是来自于其独有的酒体颜色，黑啤酒流行于德国慕尼黑，制作工艺主要是将麦芽进行特殊烘焙，“淡***啤酒”：此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁；

将少许啤酒放在炒肉片的挂浆淀粉糊里，菜肴则格外鲜嫩味美。炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间,除去腥味，使鱼味道更鲜美。水是啤酒的主要成分之一，优良的水不应当合影响糖化发酵的杂质，优良的水能提高酒的质量并赋予酒的风味，人生路上，我们忘记了从哪天开始，遁入酒局，好像国人的社交永远都离不开酒水。当然酒水也伴随着我们成长是我们成长的见证。