精酿啤酒的发酵时间可长达2个多月，而工业啤酒发酵时间平均一周左右。从酿制方式上可分为精酿啤酒和工业啤酒，精酿啤酒酒精度数会略高一点，闻着有麦芽特有的香气，倒在杯子里泡沫丰富细腻，口感上爽口有微微的苦味，且柔和清爽，但没有酸味和其他异味。工业啤酒就是所谓的“水啤”“淡啤”，味道寡淡，有的会口感发酸不好喝。啤酒从不同方式上，可分为生啤酒、熟啤酒，低醇啤酒、无醇啤酒，干啤酒，运动啤酒等等。

原麦汁浓度是麦汁在进行煮沸后发酵前，测定的含糖量参数，通常用“°P”来表示，原麦汁的浓度越高，麦芽香气就越浓，味道就不会寡淡。初是用塑料绳捆扎的，一捆10瓶；后来，是用塑料包封装，一包也变成了9瓶。啤酒发展到今天，哪怕是冬季，丝毫也不比白酒逊色，俨然成了酒水界的半壁江山，近乎与白酒平分秋色，更不要说夏季。精酿啤酒因为麦芽浓度高，因此麦芽香味儿更加醇厚；工业啤酒麦芽度普遍低一些，因为口味偏清淡。

啤酒花是一种植物，成熟后的啤酒花干燥压碎后密封保存，是制作啤酒的必备原料。把啤酒花经过加工可制作成啤酒花浸膏，啤酒花和啤酒浸膏的加入，会使啤酒更为清澈，有助于发泡，也有一定防腐功能。啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。U是英语单词unique的首字母，意思是年轻人的也代表了燕京啤酒U8的啤酒品质。