水果烘干机价格来电洽谈「在线咨询」
作者:国铭机械2022/5/9 12:06:06








烘干方式:烘干方式整体来说又分为静态烘干和动态烘干两个大类,分别涵盖多种烘干方式,

烘干方式的选择取决于多个方面:物料形态、基本参数、产量需求、场地甚至费用预算都同方式的选择有着很大的关系;一种物料不会只有一种烘干方式,也不是所有烘干方式都适合一种物料,但是结合上面的条件来说,应该可以相对应作出合适的方式选择;烘干方式关系着后期的烘干便利性及烘干效果;因此,选择一种合适的烘干方式显得尤为重要;选择好合适的烘干方式再结合前面的能源,便是一套完整的烘干设备了。


美味的柿饼是我们大家都喜爱吃的食物,好吃的柿饼是怎么干燥的呢?

传统的柿饼烘干工艺复杂同时干制周期长,微生物污染严重,今天要给大家分享的是热泵烘干柿饼!

柿子内含有大量的水分、单宁及原果胶等物质,鲜柿脆硬多汁而有涩味,欲制成柔软甘甜的柿饼,必须完成4个变化!

即:(1) 单宁由可溶性变为不可溶性,使柿饼无涩味;

(2) 原果胶变为果胶,使柿饼柔软;

(3)水分蒸发,使内含物浓缩;

(4)果内部糖分外渗透,凝结成柿霜。人工烘烤柿饼比自然日晒法干净卫生,不受天气变化的影响。


烘烤过程也要注意通风换气,炉内必须通风良好。通风不良时,炉内湿气不能排出,很容易发霉、发酵。通风后虽会降低炉温,但是,低温通风比高温不透气好。

倒盘。由于烘房内温度不匀,水分蒸发的速度不一样,每隔一定时间需将烤筛的位置掉换一下,使各盘干燥均匀,同批出炉。为了提高烤炉利用率,提高柿饼品质,可分两批、三批轮换烘烤。


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