空气能烘干体主要利用逆向原理吸收空气周围的热量，为烘干体提供热源，将干燥循环空气系统传递给材料，主要利用纯热空气将热量带到烘干房的各个角落，提高烘干房的热量。

烘干房的高温干燥原理是利用压缩机通过压缩剂将热量压缩成高温高压气体，进入冷凝器加热，加热热量由循环风扇输送到烘干房，加热烘干房的空气（高温吹出温度达到75度）。随着空气温度的升高，干燥材料中的水分逐渐蒸发，新风除湿系统除湿，达到干燥效果。

现简要介绍柿饼人工烘烤干制技术的操作要点，供大家参考

1、 选果。选择充分成熟、适时采收的优良制饼品种的果实做原料，剔除病虫果、软果，按大小和成熟度分别堆放。

2、削皮。同一类的果实在削皮前先摘去萼片、剪除果柄、清洗蒂部尘埃，用削皮机薄薄削去果皮。皮要削净，勿留顶皮、花皮，仅保留周围0.5cm宽皮不削。

3、 烘烤。烘烤时炉温高低影响柿果干燥的速度和品质。应按低→高→低进行变温间隙性烘烤。即初期炉温控制在40℃左右，待果实脱涩软化后，将炉温升至50 ℃左右，使水分迅速蒸发，果实失水至49.99%，降温至40℃直至烘成。

烘成的柿饼标准是，内外软硬一致，果肉富于弹性，失水率65%-70% 。前期炉温不能过高，否则酒精脱氢酶的活动受到***，可溶性单宁不沉淀，烤成的柿饼仍有涩味;后期温度也不能太高，太高时柿饼出现“硬壳”。烘烤全过程中，温度不得低于30℃，否则容易长霉或发酵 ;也不能超过70℃，否则柿果蒸熟，呈黄褐色，果面渗出胶状物，风味不佳。

用户使用胡椒烘干室烘干辣椒，将辣椒均匀地撒在托盘上，将托盘架放在手推车上，然后将它们推入烘干室以准备烘干。采用烘干室。箱式干燥结构具有热风循环系统和自动温湿度控制系统，可以干燥干燥室内的物料并控制温度。

将辣椒推入烘干室后，根据不同的烘干要求设定相应的烘干参数，同时根据烘干过程中的实际果脯烘干房情况进行相应的烘干调整。在干燥完成之前，不需要转动胡椒的干燥过程。干燥一批后，干燥下一批。这种农民适合家庭和种植土地。