如今的重庆小面在很多的地方比较的盛行，在起初的时候重庆小面是我国南方一带的居民发明的一种民间风味小吃，他不仅可以下锅煮，还可以加入料汁，因此受到很多居民的喜爱。慢慢的这种食物就开始流传开来，成为大家的一道美食。随着时间的推进，这种食物在很多的饭店里也开始售出，为了满足人们的需求， 重庆小面机就为我们带来了很大的便利，在客流量较多的时候 重庆小面机为 重庆小面师傅节省了大量的劳力 ，同时也使得人们都可以较快的吃到美味的小面。

重庆小面机在进行购买还有选择的时候，应该了解清楚它的型号，还有他的一些操作方法***维修。在使用时间比较长久的时候我们应该对机械进行擦洗，也防止这款机械的一些老化，再利用重庆小面机进行操作的时候，一定要按照基本的操作方法和使用的说明书，任何的重庆小面机在操作的时候都会有一些简单的操作方法。

重庆小面机的故障排除方法1。和面：将面粉倒入拌面机内，然后按规定25%左右的比例进行加水，启动运力，把面和水拌均匀达颗粒状(10分钟后使用为好)，即可使用。2。调整：用手轮进行调整轧辊间隙，各组轧辊间隙的参考数据是：(330以上机组例外)在调整过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手轮。3。操作：把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转，第三组下来的面板要用手引到下一组(多组照此类推)操作完毕。

非油炸方便面的加工方法，其食品加工方法是采用以下步骤来实现的。和面：将面粉和水均匀混合一定时间，形成具有一定加工性能的湿面团。面粉中加入添加物预混I分钟，快速均匀加水，同时快速搅拌，约13分钟，再慢速搅拌3—4分钟，既形成具有加工性能的面团。熟化：通常熟化时间不超过半小时，但不应该小于10分钟。熟化时间太短，面筋网络未充分形成，制成的面饼不耐泡，易混汤。熟化工艺要求在静态下进行，但为避免面团结成大块，使喂料困难，因此改为低速搅拌。搅拌速度以能防止结块和满足喂料为原则，通常是5—8转/分钟；熟化温度低于和面温度，一般为25°C，熟化时注意保持面团水分。压片：压片包括复合压延和连续压片两部分，复合压延简称复压，将熟化后的面团通过两道平行的压辊压成两个面片，两个面片平行重叠，通过一道压辊，即被复合成一条厚度均匀坚实的面带。