新款全自动重庆小面机器是一款非常精致的面制品设备，机器采用304不锈钢制造，机器耐腐蚀，生产产量高，机器采用变频器技术，微电脑控制，机器的适应性强，我公司的全自动重庆小面机器自动上料，自动烘干，自动折叠，烘干程度可控制，干湿度也是可以调节的，生产的重庆小面的厚薄可调节，产量也是可以调节的。

随着重庆小面机的流行,各种品牌的重庆小面机器也如同雨后春笋般地出现在了市场上,那么我们应该如何从这些重庆小面机品牌中挑选合适的重庆小面机呢?这也是一个很有趣的学问。我们在选购全自动重庆小面机的时候要细心,要仔细观察全自动重庆小面机产品的质量,因为每个细节,都会关系到你购买重庆小面机后,能否做出合适的重庆小面,还有重庆小面机的使用寿命和节能等问题。

       重庆小面机加工作用与普通和面技术相比，可使面团的水分增加10-20%.面团内水少，压不易沾辊；面团颗粒更小，喂料更为均匀、流畅。麦粉吸水率均匀、充分，面筋结构充分形成，可使面团色泽呈金色，密实度和强度显著提高，使面品口感好、滑爽、筋道、不混汤(溶解物减少)。重庆小面机采用两段式两段速度搅拌，并配以高速水粉混和低速揉面，由于搅拌时间缩短，并且没有空气阻力，这样不但降低了功率消耗，而且有显著的节能效果，而且可使面团温升温度降低5℃-10℃，避免蛋白变化，造成面筋网络***。

面条发展趋势：中式快餐相比西式快餐优点：低热量、营养、美味等。

1、花样百变——面条发展王；

2、面条的快餐方便化：快节奏的生活，速度是生存之本——影响到饮食；

3、工业化、标准化——逐步取代传统手工制作；

4、科技支撑越来越重要。

重庆小面机是一种将面粉和水份按一定比例充分搅拌后的混合物，通过其相对旋转的压辊碾压形成所需韧性和湿度的面皮，再切成条形状面条的设备。

非油炸方便面机维护和修理工作：

1、每一次使用后仔细清洁机器，以保证食品卫生和清洁。不可以用锋利的刀刮两个滚筒，也不能用喷水管清洗。

2、每班向齿轮加注一次挂面机润滑油。使用齿轮油或20号机油或其它的润滑油。建议一次注入几十滴。每六个月更换一次轴承的润滑脂。

3、检查普通三角皮带的松紧和摩擦损毁情况，并及时调整或更换。

4、机器长时间停止运转时，应在两个滚筒表面涂少量食用油，以防生锈。

5、在操作进程中，应预防硬物进入辊子之间，以免损坏压辊。