长寿正宗小面加盟公司的行业须知 红通通餐饮加盟
作者:红通通餐饮2022/1/8 4:42:21
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视频作者:重庆市红通通餐饮管理有限责任公司






重庆爽小面加盟培训告诉大家肥肠面的制作方法

肥肠面的做法介绍

    主料: 面条 8两 肥肠 4两

    辅料: 泡椒 泡姜 干辣椒 花椒 香菜 蒜苗

    调料: 醋 辣椒油 盐

肥肠面详细制作步骤:

    1、手擀面和肥肠

    2、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎

    3、肥肠(熟的)切块备用

    4、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒

    5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会

    6、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤

    7、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟, 煮好后,将汤盛出备用

    8、锅里烧水煮面

    9、面煮好后,捞到碗里

    10、将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。






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