重庆爽小面加盟培训告诉大家肥肠面的制作方法

肥肠面的做法介绍

    主料： 面条 8两 肥肠 4两

    辅料： 泡椒 泡姜 干辣椒 花椒 香菜 蒜苗

    调料： 醋 辣椒油 盐

肥肠面详细制作步骤：

    1、手擀面和肥肠

    2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎

    3、肥肠(熟的)切块备用

    4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒

    5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会

    6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤

    7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用

    8、锅里烧水煮面

    9、面煮好后，捞到碗里

    10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。

重庆小面加盟哪家好 选择正确解决创业难题

    餐饮行业与其他行业较大的不同之处，就是从业经验非常关键。“初次开餐饮店应该是选择加盟好，选择成熟负责的加盟品牌，可以从这个品牌加盟过程中，完全了解餐饮开店必须知道的选址要求，人员管理、装修管理、财务核算管理等餐饮业全方面的管理经验。只要选择的餐饮加盟品牌更好、***到位，选址等没有问题，成功率还是较高的。因此对初次从事餐饮特色小吃行业的、创业者来说，建议加盟或合作成熟的重庆小面加盟品牌，这样会少走很多弯路，同时也不会浪费资金。

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面馆经营技巧——重庆面馆加盟店如何维护客户关系

    不论是要想树立口碑、稳定基本客户，还是想创建品牌、发展成为企业。赢得顾客的好感，加深面馆在消费者心目中的良好印象，都是至关重要的，这被称作“情感经营”。而一家重庆小面加盟店想要成功盈利，情感经营是我们的较佳选择。

    1、记住顾客姓名、身份和习惯，可以使顾客感受到面馆服务的细心、周到和对顾客的尊重，从而增加顾客对面馆的信任。

    2、顾客更怕的就是面馆暗中下刀宰客。顾客并不怕花钱，但不明不白地花钱是谁也不乐意的，比如，大多数面馆都提供免费的茶水服务，而有些面馆茶水服务的是要收费的，但这些面馆在顾客要求茶水服务时并不明说，等以结账时，却出现了一大笔不菲的茶水费，经常为此引起***。

    3、礼节要有尺度，面馆的服务礼仪有严格的规范，但也要注意妥贴的时间和方式，过分的繁琐和殷勤，有时反而还适得其反。比如，顾客要求自便，而服务员非要按照服务员规范去不停地问候，就会引起顾客的反感。